Restaurant Terra - Berga, Barcelona

Goosep F. B.

Bien… pero no tanto como para repetir

Siendo el mejor restaurante de la población, está a un nivel bueno, pero les falta un poco de cariño (Que luego detallaré) para conseguir la excelencia que es hacia donde debemos aspirar todos los negocios.

El espacio es bonito en la fachada y en la recepción, pero muy frío en sala, con techos a una altura más baja de lo habitual que da una sensación extraña y mesas mal ubicadas o muy encajonadas en la planta baja, aunque es de agradecer la separación entre mesas. Por ejemplo, nuestra mesa estaba en el paso justo al acceder desde la escalera, lo que provoca es el paso continuo de clientes y camareros lo que resulta un tanto incómodo.

El servicio heterogéneo en cuanto a que notamos algo parecido a frialdad en los dos camareros como si quisieran marcar una solemnidad que no es tal sino un distanciamiento que no aporta nada a la relación cliente/restaurante y, en cambio, la camarera mucha más cercana y atenta a las necesidades del comensal. En fin, nada que reprochar, pero un poco más de cercanía les haría porque te ha dejado la luz encendida y no puede dejar eso como la has dejado ganar mucho relacional y experiencialmente.

La carta muy acertada en general con algún elemento disonante como la omnipresente Gilda que, a mi entender, ha dejado de ser un toque chic para encontrártela hasta en la sopa. Ofrecen dos menús degustación muy acertados en su composición y precio que, además, como vengo reivindicando desde hace tiempo, es una “degustación” de la carta y no una exhibición de lo que es capaz de desarrollar cocina.

De aperitivo un pan excelente con mantequilla !Fría! como suele ocurrir…

Comimos unos entrantes compuestos por la Gilda muy buena, Gilardeau n°2 con vinagreta de ají, miso y limón YUZU que ocultan el sabor del excelente bivalvo y un carpaccio de gamba roja con cansalada laminada y caviar que estaba muy rico aunque era muy pequeña la ración. Como plato principal pedimos una extraordinaria lubina salvaje con anchoa, avellana y limón Bergamota que no se puede pedir mejorar y un decepcionante rape negro que, siendo una materia prima insuperable, estaba maltratada porque estaba muy hecha y le acompañaba un pilpil mal ligado, muy salado y con unas gírgolas que es un acompañamiento más acertado para una carne. En fin, seguramente con un punto menos de “innovación” estaría más cerca de una buena experiencia.

Una reseña especifica se merecen los servicios que están sin reformar desde hace varias décadas y que desmerecen totalmente un establecimiento de este nivel. Chocante en demasía.

Voy a finalizar con la máxima de mi acompañante: una experiencia gastronómica para conocer sin duda, pero no para repetir.

abel

Espectacular menú de 32€, calidad precio no he comido otro igual y nos gusta salir a comer fuera. Pedimos distintos platos con mi pareja para probarlos todos y fue un acierto. Volveremos para probar el menú degustación. Servicio estupendo

Àgata L.

Mi pareja y yo hicimos un menú degustación. Los platos son originales y están todos buenísimos. Los camareros son muy agradables y atentos. Lo que nos gustó mucho es que en los postres no pusieran chocolate, fueron postres suaves ligeros y frescos lo cual agradecimos. Solo había chocolate en las pastas del café.

Olga S.

Una experiencia muy recomendable. Probamos distintos platos de la carta que compartimos entre los 3 comensales. Los platos son exquisitos tanto en calidad como en cantidad con productos de proximidad. Nos gustó especialmente la truita líquida amb tòfona con una textura muy especial y un juego de aromas, l’espatlla de cabrit i el bacallà al pil pil. De los postres solo pudimos probar el mató en tres texturas que era delicioso, nos quedamos con ganas de más! La atención fue excelente en todo momento y el ambiente muy relajado. Por poner un pero, la carta de vinos nos hubiese gustado más variedad de tintos de Catalunya, aunque nos recomendaron un Priorat que no conocíamos y acertaron al 100%! Los precios están por debajo de otros restaurantes de esta categoría y calidad ¡Ya estamos pensando en volver! Gracias por todo, sois top 🔝🔝🔝

Antonio M.

Hemos disfrutado del menú degustación. Es muy generoso. El arroz con gambas blancas nos ha encantado, las gambas están marinadas y deliciosas. La espuma de guisantes que hace de lecho del rape también riquísima. Los postres muy buenos. Nos ha encantado

Laura P. C.

Menu degustació la terra. La comida en general era buena, pero comparado con otros menus degustación que pude probar lo encontré flojo. Gazpacho de cereza con caviar, sabía mucho a vinagre i no se apreciaba el resto. La bomba de ceps y la ostra buenas, pero no sorprendentes. Tartar de ternera del bergueda, la carne muy buena bien condimentado, las chips de patatas poco originales. Arroz del delta con chipiron y gamba blanca, estaba bueno la calidad de chipiron y gamba excelentes. El parpadelle relleno de burrata y texturas de tomate, estaba conseguido. El rape estaba bueno sorprendían unos trozos, crugientes, que sabían a citrícos. Preguntamos que eran, pero no lo sabían bien, aunque nos lo acabaron comentando, anacardos, no cuadraba con una textura como de cebolla frita. Los pies de cerdo deshuesados rellenos, estaban rodeados de panceta y esta hacia que no se apreciara el sabor de nada más. El helado bueno, el postre cremoso de cacahuete, bien pero sin sorprender mucho. El servicio muy simpático, pero apenas sabían de los platos, lo que comentaban era exclusivamente lo que ponía en la carta.

Ivonne M.

Comida exquisita!!! Hicimos el menú de 28€, y la relación calidad-precios es sorprendentemente excelente! Comida con mucho sabor y con personalidad!!! El servicio muy correcto y el ambiente tranquilo!!! Volveremos segurisimo!! No dejéis pasar la oportunidad de ir!!!

Mario

Restaurante con un servicio muy atento. Solo ofrecen 3 tipos de menús: menú del día 25€, un par de menús degustación con y sin bebida. Consejo: merece la pena pedir la onza de pan. Está muuuy bueno. El arroz estaba buenísimo. A mí me adaptaron el menú degustación para intolerantes a la lactosa y a mi cuñada para embarazadas.